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Recettes gastronomiques

Le grand art de la cuisine n'est pas seulement un symbole de luxe. C'est un véritable art, un processus de raffinement des aliments qui régale le sens du goût de l'homme. La cuisine gastronomique - c'est-à-dire lorsque des gourmets cuisinent pour des gourmets - repose sur une très grande créativité et une grande expérience. La curiosité, la conscience esthétique, le plaisir sensuel et la joie de déguster sont à la base de toute cuisine gastronomique. Cuisiner est une compétence humaine unique Cuisiner est un processus qui distingue l'être humain de tous les autres êtres vivants. Il utilise la nature et en fait un élément de culture grâce à son imagination et à son savoir-faire artisanal. Cuisiner est donc une performance culturelle. Ainsi, en plus de l'aspect artistique, la gastronomie de luxe et les chefs gourmets ont une autre mission à remplir : ils se réfèrent aux ingrédients ancestraux et aux préparations des plats proches de la nature. Alors que l'industrie alimentaire modifie de plus en plus ses produits, la cuisine gastronomique veut conserver le goût le plus authentique possible. Les grandes impulsions pour la gastronomie des stars d'aujourd'hui viennent de France, le pays de la "haute cuisine", qui a influencé comme aucun autre les chefs et les cuisines du monde occidental. Dans les années 1970, la "Nouvelle Cuisine" s'est développée et s'est répandue dans toute l'Europe et au-delà. Avec ses dix commandements, elle a formulé les règles selon lesquelles les nouveaux cuisiniers devaient préparer les plats.

Marielle

Champagne des fées, une recette de limonade au sureau

mai 30, 2021 3 min read
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Champagne des fées

Avec l’arrivé de l’été, il est intéressant de pouvoir faire vos propres recettes de boissons rafraîchissantes. Le Champagne des fées est aussi une façon de conserver. Ce rafraîchissement estival est plus facile à préparer que vous ne le pensez. Cette […]

3 Recettes faciles avec un filet de poulet au four

avril 22, 2021 3 min read
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filet de poulet

Nombreuses sont les recettes que vous pouvez réaliser avec un filet de poulet. Qu’il soit cuit au four, à la poêle, ou à la vapeur, la saveur se repose surtout dans les ingrédients et les épices utilisés dans la recette. […]

Comment faire du kéfir d’eau ou kéfir de fruit

mars 28, 2021 4 min read
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kefir-eau-fruit

Le kéfir de fruit ou d’eau est une boisson naturelle qui regorge de probiotiques sains qui dynamisent le corps et aident à améliorer le comportement de l’intestin. Voici comment le préparer : Ce dont vous avez besoin pour faire du […]

La meilleure recette de velouté aux asperges

juillet 2, 2020 2 min read
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veloute asperges

Qui ne connait pas le velouté d’asperges? Cette recette très fine vous comblera ! Recette de cuisine 4 personnes – Préparation facile 30 minutes Ingrédients du Velouté aux asperges * 400 gr de belles asperges vertes * 250 gr de […]

Escalopes fondantes de poulet

avril 19, 2019 1 min read
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escalopes à la crème

Une façon simple et délicieuse de déguster du poulet moelleux, voici la recette idéale les escalopes fondantes de poulet.   Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 4 escalopes de poulet 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères […]

Emincés de veau aux champignons

avril 19, 2019 2 min read
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veau aux champignons

Aujourd’hui je vous présente ma recette des émincés de veau très gouteux et facile à préparer   Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 800g de noix de veau 250g de champignons de Paris frais 1,5 dl d’un bon […]

Ecrevisses à la nage

avril 19, 2019 2 min read
U
écrevisse à la nage

Une recette des plus simples ma recette d’écrevisses à la nage, sous un nom si subtile se cache un véritable délice gustatif. Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 20 écrevisses 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 […]

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