Une délicieuse confiture d’oignons très simple à réaliser, je vous partage ma recette.

 

 

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• 500g d’oignons
• 250 ml de vin rouge
• 25 ml d’huile d’arachide
• 75g de sucre semoule
• Sel et poivre du moulin

 

Place à la réalisation :

• Couper la tige et la racine et le couper en deux dans le sens tige racine
• L’éplucher et le couper en petits dés
• Verser l’huile et les oignons dans la casserole
• Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et très tendres
• Une fois les oignons cuits, ajouter le vin, un peu sel et de poivre
• Bien mélanger et laisser sur feu doux
• Ajouter le sucre, mélanger régulièrement et laisser sur le feu jusqu’à la réduction complète du vin

Petits conseils en plus :

Cette confiture d’oignons agrémente le foie gras avec succès. Elle peut aussi être simplement dégustée avec des toasts.

Et bon appétit !