J’ai découvert ce plat lors d’un de mes voyages, je vous partage la recette du curry de gambas

 

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• 500g de gambas
• 10 tiges de ciboulette
• 5 branches de persil plat
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de curry jaune
• 1/2 verre de vin blanc sec
• 1/2 citron
• Sel et poivre

 

Place à la réalisation :

• Laver soigneusement les gambas
• Leur enlever la tête
• Peler l’ail et en faire une purée
• Faire chauffer l’huile et ajouter l’ail, la ciboulette, le persil et le gingembre
• Remuer constamment et laisser saisir pendant 1 minute
• Ajouter les gambas et les faire dorer sur les deux faces
• Arroser avec le vin blanc et le jus de citron jus de citron
• Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à feu doux en remuant sans arrêtes
• Servir chaud avec de préférence du riz

 

Petits conseils en plus :

Vous pouvez aussi remplacer le curry par du gingembre. Le meilleur riz pour accompagner votre plat de gambas est un riz basmati. L’ensemble est un délice ! Vous pouvez ajoutez du piment ou remplacer par le curry vert ou curry rouge

Et bon appétit !